Pemanfaatan Limbah Pertanian Dalam Pengembangan Usaha Budidaya Dan Pengolahan Jamur Janggel Jagung Pada Kelompok Wanita Tani An-Nafii Lampung Tengah
DOI:
https://doi.org/10.33292/ocsj.v5i1.202Keywords:
Budidaya, Jagung, Jamur, Janggel, KWT, PengolahanAbstract
Latar belakang: KWT An-Nafii memiliki 24 anggota wanita yang berlokasi di Kampung Saptomulyo Kecamatan Kota Gajah, Kabupaten Lampung Tengah. Masalah yang dihadapi KWT An-Nafii adalah rendahnya produktivitas jamur janggel. Hal ini disebabkan oleh terbatasnya tempat budidaya jamur dan teknik budidaya yang sederhana. Masalah lainnya adalah jamur janggel cepat rusak dan tidak bisa disimpan dalam waktu lama. Untuk itu pengolahan jamur janggel menjadi produk lain penting untuk dilakukan.
Tujuan: PkM ini bertujuan untuk (1) Memperbaiki teknik budidaya jamur janggel pada KWT An-Nafii, (2) Meningkatkan kapasitas produksi jamur melalui perluasan sarana budidaya, dan (3) Melatih dan meningkatkan keterampilan anggota KWT dalam pengolahan jamur janggel menjadi produk lain.
Metode: Kegiatan PkM berlangsung pada Bulan Mei 2024 sampai September 2024. Tahapan PkM ini meliputi (1) Koordinasi dan sosialisasi program kepada KWT An-Nafii, (2) Perbaikan tempat budidaya (bedengan) dan praktik budidaya jamur janggel, (3) Pelatihan dan praktik pengolahan jamur, (4) Produksi makanan olahan dari jamur janggel, dan (5) Evaluasi kegiatan. Pengisian kuesioner dilakukan untuk mengukur peningkatan pemahaman wanita tani terhadap materi-materi yang telah disampaikan.
Hasil: Terdapat peningkatan total hasil panen jamur janggel sebesar 14,29% dan 42,86% dibandingkan dari produksi sebelum pelaksanaan kegiatan PkM dan KWT An-Nafii mendapatkan penghasilan kotor sebesar Rp. 2.160.000,-. Pemahaman dan keterampilan anggota KWT An-Nafii terkait pascapanen dan pengolahan jamur janggel menjadi jamur krispi dan nugget meningkat dari 58,3% menjadi 91,7%.
Downloads
References
Adiwinata, D., Nurpitriani, I., Tampenawas, R. Y., Pamela, V. Y., & Najah, Z. (2024). Penerapan Teknologi Pascapanen Sebagai Upaya Peningkatan Kualitas Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) di Arifki Tani, Cipocok Jaya, Kota Serang. GABBAH: Jurnal Pertanian dan Peternakan. https://doi.org/10.62017/gabbah.v2i4.5023
Pemerintah Kampung Saptomulyo. (2023). Profil Kampung Saptomulyo Kecamatan Kota Gajah Kabupaten Lampung Tengah. Kota Gajah: Tidak dipublikasi.
Febriani, E., Jayanti, E. T., & Rahman, F. (2025). Efektivitas Media Tanam Berbasis Tongkol Jagung (Zea mays L.) dan Dedak terhadap Pertumbuhan dan Produksi Jamur Merang (Volvariella volvacea L.). Agroinovasi: Jurnal Ilmu dan Teknologi Pertanian, 2(1), 30–41. https://doi.org/10.71024/agroinovasi.2025.v2i1.138
Harly, R., & Mulyani, S. (2024). Pemanfaatan Limbah Pertanian (Padi dan Jagung) Sebagai Pakan Ternak Sapi di Kecamatan Harau Kabupaten Lima Puluh Kota. Journal of Livestock and Animal Health, 7(1), 7-12.https://doi.org/10.32530/jlah.v7i1.43
Indrasti, N. S., & Puspaningrum, T. (2024). Pengembangan Inovasi dan Teknologi Pengolahan Limbah Agoindustri. Warta Industri Hasil Pertanian , 40(2), 90-98.
Irdam, Setiawan, D., Irmayanti, A., & Aditya. (2020). Rancang Bangun Mesin Peniris Minyak. Dinamika: Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, 11(2). https://doi.org/10.33772/djitm.v11i2.11799
Juhandi, D., & Enre, A. (2019). Kebijakan Upsus Pajale: Mampukah Menambah Provinsi Basis Produksi Pajale? Jurnal Habitat, 30(3), 123–131. https://doi.org/10.21776/ub.habitat.2019.030.3.15
Kementerian Pertanian RI. (2025). Tongkol Jagung sebagai Media Tanam Jamur Merang: Dari Limbah Jadi Berkah. Jakarta: Pusat Perpustakaan dan Literasi Pertanian.
Maritha, R. F., Ningsih, P. R., Apriani, D. D., Anindyastri, R., & Mangifera, L. (2023). Analisis Pengaruh Citra Merek, Harga, dan Kualitas Produk terhadap Keputusan Pembelian Produk Capa Oil. Jurnal Ekonomika dan Bisnis (JEBS), 1(1). https://doi.org/10.47233/jebs.v1i1.29
Mujahidah, Basarang, M., & Fatmawati, A. (2019). Penggunaan bekatul sebagai media pertumbuhan jamur. Jurnal Medika. https://doi.org/10.53861/jmed.v1i2.110
Nurlaily, Y., Ningrum, M. A., Rahmani, Z. M., Pamela, V. Y., & Najah, Z. (2025). Penanganan Pascapanen Jamur Tiram di Kecamatan Kasemen Kota Serang. Agrica Ekstensia, 19(1). https://doi.org/10.55127/ae.v19i1.263
Pani, B. K., Chinara, N., & Mohapatra, K. B. (2017). Effect of Substrate Moisture on the Production of Straw Mushroom (Volvariella volvacea). Mushroom Research, 26(2), 271–275.
Sabarisman, I., Anoraga, S. B., & Revulaningtyas, I. R. (2017). Analisis Umur Simpan Bubuk Kakao dalam Kemasan Plastik Standing Pouch Menggunakan Model Arrhenius. Jurnal Nasional Teknologi Terapan. https://doi.org/10.22146/jntt.34085
Safitri, S. A., & Lestari, A. (2021). Uji Produktivitas Jamur Merang (Volvariella volvaceae) Bibit F4 Asal Cilamaya dengan Berbagai Konsentrasi Media Tanam Substitusi Tongkol Jagung. Agrotekma: Jurnal Agroteknologi dan Ilmu Pertanian, 5(2), 122–131. https://doi.org/10.31289/agr.v5i2.4670
Sari, L. K., Jumadi, R., & Lailiyah, W. N. (2022). Pertumbuhan Jamur Tongkol Jagung (Volvariella sp.) pada Berbagai Ketebalan Media dan Perbandingan Bekatul dengan Urea. TROPICROPS (Indonesian Journal of Tropical Crops), 5(1), 24–37. https://doi.org/10.30587/tropicrops.v5i1.3811
Setiawan, M. U. (2025). Standing Pouch Packaging Development for Snack Products: Enhancing Product Value. Research Horizon. https://doi.org/10.54518/rh.5.4.2025.665
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Dwi Dian Novita, Siti Suharyatun, Elhamida Rezkia Amien, Asropi Asropi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
See this page Open Access Policy
